Dlouho jsem si lámala hlavu, jaké cupcakes zvolit na svou narozeninovou oslavu... Nakonec jsem se rozhodla, že v jednoduchosti je ještě pořád krása, a když přidáte spoustu čokolády, bude to super krása! Věřím, že Vám čokoládové dortíčky budou chutnat stejně, jako všem čokoholikům v mém okolí.
Na cca 15 kousků budete potřebovat následující suroviny:
Těsto
2 vajíčka
100 gramů zakysané smetany
0,5 dc mléka
90 gramů třtinového cukru
špetka soli
1 lžíce vanilkového aroma
2 lžíce kokosového oleje (prodává například DM)
10 gramů kvalitního holandského kakaa
2 lžičky sody
160 gramů mouky
100 gramů čokoládových disků či na kousky nasekané mléčné čokolády
Krém
100 gramů mascarpone
100 ml smetany na šlehání
100 gramů kvalitní mléčné čokolády (doporučuji fairtradovou třeba z Tesca, M and S či DM)
20 gramů másla
2 lžíce třtinového cukru
Postup
Předehřejeme si troubu na 170 stupňů.
Smícháme vajíčka se zakysanou smetanou, mlékem, třtinovým cukrem a špetkou soli. Přidáme vanilkové aroma a rozpuštěný vychladlý kokosový olej. Do tekuté směsi postupně vmícháváme kakao, sodu, mouku a úplně nakonec čokoládové kousky. Směs plníme do formiček tak, aby byly plné zhruba ze 3/4. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Po dopečení necháme dortíky vychladnout a zatím si připravíme krémík. Ve vodní lázni (dávám do sebe dva hrnce) rozpustíme nalámanou čokoládu s máslem. Tuto směs necháme vychladnout za občasného promíchání. Ve vysoké misce vyšleháme mascarpone se smetanou. Zašleháme rozpuštěnou, vychlazenou čokoládu a dle chuti můžeme dochutit trochou třtinového cukru. Prošleháme a nanášíme pomocí cukrářského sáčku na studené dortíky.
Zdobíme dle fantazie. Dobrou chuť! :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkuji za komentář! A přeji hezký den, Ivča :-)