10. října 2016

Dýňové cupcakes s perníčkovým krémem

Podzim není tak úplně moje nejoblíbenější roční období. Snažím se sice říkat si, že je super, že provětrám odvrácenou tvář svého šatníku, která už půl roku ležela ladem a nebo že bude bezva zase si dát v Brně dýňové latte, které mě loni inspirovalo k upečení mých prvních dýňových cupcakes. Pravdou však zůstává, že náladu mi zaručeně zvednou jen dvě myšlenky: 1. Pomyšlení na blížící se Vánoce (vím, že nás milovníků Vánoc moc není, tak se neděste, jinak jsem celkem normální). 2. Fakt, že přes podzim a zimu moje produktivita v oblasti pečení letí prudce nahoru! A moje náladu úderem prvního záříjového dne kolísá přímo úměrně s tím, kolik toho upeču. :-D Pro tento recept jsem našla inspiraci na blogu Chez Lucie, která ho převzala z Joy of Baking Je super, že se takhle vzájemně inspirujeme! Recept jsem si po svém upravila a doufám, že Vás bude bavit jako mě!

20. října 2015

Pumpkin spice latte cupcakes

Dýňové cupcakes s kořením a kávou
Pumpkin spice latte ve Starbucks je pro mě znakem podzimu, podobně jako třeba padající listí. Když jsem nedávno pekla dýňové cupcakes, vnuklo mi to myšlenku, přidat do těsta trochu (trochu víc) instantní kávy a z výsledku jsem byla nadšená. Navíc jsem poprvé dýni místo vaření pekla a věřte mi, že vařit už ji nikdy nebudu! Pokud tedy nebudu zrovna dělat dýňovo-bramborové pyré. Ale do pečení je rozhodně lepší použít dýni pečenou, zachová si víc chuti, víc barvy a je to prostě dobrota jak blázen!

3. září 2015

Dýňové mini cupcakes s brown sugar icing

Dýně je super univerzální surovina, ze které se dají v  kuchyni vyčarovat úžasné dobroty, jako je rizoto, marmeláda, dýňovo-bramborové pyré a také různé buchty, koláče, nákypy a tak podobně. Dýňové cupcakes jsem se chystala upéct už celkem dlouho. Na sklonku léta přišel jejich čas a níže Vám přináším recept na svou verzi s kardamomem, skořicí, třtinovým cukrem a celozrnnou moukou.