Bezlepkové cupcakes s karobem a banánovým krémem

Kilovku bezlepkové mouky Jizerka jsem kupovala, abych mohla dortíky upéct i pro jednu svou fajn kolegyni. Protože na jedny dortíky stačí jen desetina pytlíku, mám mouky doma ještě na pár várek. Rozhodla jsem se proto, že by bylo fajn sepsat nějaký recept bez lepku na svůj blog. A tady je! :-)

Sezamové cupcakes s tahini pastou a banánovým krémem

Vánoční svátky jsou ty tam a já si je hrooozně moc užila. Jednalo se asi o moje doposud nejpohodovější Vánoce - bez stresu, zběsilého lítání po krámech a šíleného gruntování. Místo toho jsem každý den chodila ven na procházky s punčem v ruce a byla nadšená ze slunečných dnů, které mi obvykle přes zimu dost chybí. Zároveň jsem měla spoustu času na to, abych se poohlédla po inspiraci pro blog na nadcházející rok, ve kterém bych se chtěla zaměřit na zdobení dortíků fondánem, snad bych i mohla zkusit tolik nenáviděný a i přesto obdivovaný máslový krém a rozhodně bych chtěla najít druhý recept na těsto, které by mě bavilo alespoň jako to, které jsem použila v posledních několika receptech. Výzev je tedy na obzoru hned několik. :-) Teď ale k samotnému receptu, který pro vás dnes mám. Pastu tahini jsem si koupila při nedávné služebce do Brna a ještě jsem ji ani nenačala. Chtěla jsem dělat milovaný hummus, ale i kdybych se rozhodla v nadcházejících týdnech přehummusovat, nestihnu ji spotřebovat. Proto jsem se rozhodla, že ji využiji do svých sezamových cupcakes, které jsem se ozdobila banánovým krémem z mascarpone a šlehačky - zdařilá chuťová kombinace. :-)

Mandlovo-banánové cupcakes

Spanilá přehlídka zemitých podzimních chutí pokračuje. Tentokrát jsem si pro vás připravila mandlovo-banánové cupcakes s mandlovým cream cheese krémem. Mandle jsou podle mě jedny z nejlepších oříšků, které se dají na pečení použít. Jen mají nevýhodu, že jsou tak trochu dusivé, proto jsem k nim do těsta přidala banán, díky kterému je těsto krásně vlahé a udušení se nekoná. :-D

Banánové lívanečky

Symbolem neděle je pro mě pořádná snídaně. Přes týden se většinou odbydu jogurtem a cereáliemi u počítače, a tak si víkendová rána vždy ráda zpestřím něčím vydatnějším. Dnes jsem si pro vás připravila receptík na banánové lívanečky s mandlovou a celozrnnou moukou, ochucené špetkou skořice a agávovým sirupem. Dobrou chuť!

Banánovo-borůvkové cheesecake cupcakes

Cheesecaky mě fascinují už pěkně dlouho, k jejich vytvoření jsem se ale pořád nějak nemohla dostat. Díky dnešnímu volnému zasněženému Velikonočnímu pondělí však byl volného času na experimenty nadbytek. No a výsledek? Pečený cheesecake z karamelových sušenek s banánovo-borůvkovým tvarohem doplněný pařížskou šlehačkou.

Piškotové cupcakes s extra banánovým krémem

Nedávno jsem pekla banánové dortíky a tentokrát jsem se rozhodla pro banánový krém. Pokud máte doma banánoholika, jako je moje sestra, rozhodně doporučuji tyto dva recepty propojit! :-) Pokud si chcete ale užít nadýchaného měkoučkého piškotu s čokoládovými kousky v kombinaci s krémem s banánem a ricottou, pak neváhejte a vyzkoušejte níže uvedený recept.

Banana bread s domácím vaječným likérem

Pomalu, ale jistě se nám blíží svátky jara - Velikonoce. A protože se to v obchodech jen hemží všelimožnými barevnými cukrovinkami s velikonoční tématikou, neodolala jsem a vymyslela tento fajnový jarní receptík na banánovo-mandlové cupcaky doplněné krémem z ricotty s domácím vaječným likérem. Navrch přidávám nápad na originální zdobení s trávou z jedlého papíru a Jelly Beans, která mi zasuplovala vajíčka.

Kakaové pusinky s vanilkou

Tyhle pusinky jsou naprosto dokonalé pro zdobení cupcaků a nebo jako rychlodezert, když je smícháte s čerstvě ušlehanou šlehačkou a čerstvým ovocem. A pokud se stane, že Vám zbydou vaječné bílky po vaření špaget carbonara, není zbytí! ;-)