30. června 2016

Mrkvové bábovičky s citronovou polevou

Konečně dorazilo letní počasí - čas proutěných košíků, kostkovaných dek, válení se v parku a moje nejoblíbenější část roku. Že miluji cupcakes jste si už možná všimli... bohužel ale jejich transport v piknikovém koši je (díky krému) lehce punková záležitost, na kterou nemám odvahu - nebo spíše nervy! :-D Při dumání nad tématem "Co sladkého nacpat do košíku?" mě napadlo dát opět šanci mrkvi a zkusit konečně malé silikonové formičky na bábovičky, které už mi dloooouho leží v šuplíku přepásané originální etiketou. Udělala jsem průzkum trhu (myšleno internetu) a upravila x receptů v jeden proveditelný z mé potravinové skříně. Bábovičky jsem doplnila klasickou citronovou polevou ze dvou surovin (moučkový cukr + citron) a pak už jen sklízela slova chvály - víííce takových dní, prosíííím! :-)


Uvedené suroviny vystačí na 9 báboviček.

Těsto

100 gramů jemně strouhané mrkve
150 gramů bílého jogurtu
100-150 gramů třtinové šťávy (nebo třtinového cukru)
1 vajíčko
2 lžíce olivového oleje
1 rovná lžíce koření do perníku
1 lžička skořice
1 lžička sušené citronové kůry
1 hrstička slunečnicových semínek

1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sody
75 gramů celozrnné mouky
75 gramů hladké mouky

Poleva

1/2 menšího citronu
moučkový cukr

Postup

Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. 

Do šlehací mísy vložíme 1. část surovin a pomocí ručního šlehače nebo balónové metly robotu prošleháme. Najednou přisypeme druhou část surovin a spojíme v těsto. Plníme do připravených báboviček, a to zhruba 1 cm pod okraj, aby nám nepřetekly. Pečeme cca 20 minut (zkoušíme párátkem, zda je těsto uvnitř již pečené).

Zdobíme citronovou polevou, která vznikne smícháním citronu s moučkovým cukrem. Směs musí být jen tak tak schopná téct - aby nám hezky ztuhla. Zdobíme dle fantazie - já použila fondánová srdíčka a obarvený kokos - ale můžeme použít prakticky vše - sekané vlašské oříšky, kandované ovoce, cukrovou posypku atp.

Mnoho slunečných dní plných pohody vám ze ♥ přeje Ivča.


Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za komentář! A přeji hezký den, Ivča :-)