Vánoční vanilkové cupcakes s lučinovým krémem

V lednu to bude rok, co jsem začala psát svůj dortíkový blog. Z čehož vyplývá, že mám teď poprvé možnost podělit se s Vámi o nějakou tu vánoční dortíkovou inspiraci. A protože jsou Vánoce mými nejoblíbenějšími svátky roku a bez stromečku by to nebylo ono - mám tu pro Vás tip na vánoční stromečkové cupcakes s  příchutí vanilky, zdobené lehkým lučinovým krémem. Kdybyste měli pocit, že nutně potřebujete ještě víc a víc inspirace, koukněte na můj nadupaný Pinterest!

Recept na cca 15 dortíčků:

Těsto

4 vajíčka

115 gramů cukru krupice

3 cm vanilkového lusku

1 lžička přírodního vanilkového aroma

30 gramů másla

115 gramů hladké mouky 

1/2 lžičky prášku do pečiva

Krém

200 gramů Lučiny

200 ml smetany ke šlehání (31%)

100 gramů moučkového cukru

1/2 lžičky zeleného gelového potravinářského barviva (používám Wilton)

Postup

Předehřejeme si troubu na 170 stupňů.

Máslo si rozpustíme v mikrovlnné troubě - dávám na 1 minutu při 360 W. Vajíčka s cukrem, zrníčky z vanilkového lusku a vanilkovým aroma vyšleháme do husté pěny. Přes síto do pěny postupně prosejeme mouku s práškem do pečiva a vpravíme ji tam pomocí stěrky. Nyní je čas na máslo, které přilijeme do těsta a opatrně ho zapracujeme. Těsto plníme do 3/4 výšky silikonových košíčků nebo papírových, kterými jsme vyložili muffinový plech. Pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut. Po upečení vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce.

Krém je opět rychlovka. V hluboké míse vyšleháme všechny suroviny do hustého krému, který nanášíme na studené dortíky pomocí cukrářského sáčku a kovové zdobičky.

Zdobíme dle fantazie, já zvolila mišmaš ze své skříně - cukrové třpytivé kuličky, cukrové hvězdičky a vaflové vločky. Skvěle vypadá ale i kokos v roli sněhu.

Pokud pečete poprvé, může se Vám hodit 15 tipů pro božské cupcakes.

Krásný předvánoční čas Vám přeje Ivča :-)

Cupcakes and City Pinterest je už také ve vánočním módu