Rychlé Brownies s kokosem

Připravovala jsem se na ni psychicky tak dlouho, že jsem už dopředu věděla, že to bude muset být hoodně super, abych nebyla zklamaná. Řeč je o čokoládové buchtě na plech, které Američani říkají Brownies. Naštěstí je v něm tolik čokolády, že zklamání nebylo v podstatě možné! :-D Benefitem pak je, že příprava brownies je oproti pečení cupcakes úplná brnkačka, kterou zvládne levou zadní naprosto každý, a to v cukuletu! :-)

Suroviny jsou na 15 kousků - pečených na polovičním hlubokém plechu.

Těsto

200 gramů hořké čokolády

100 gramů másla + kousek na vymazání plechu

250 gramů cukru
4 vajíčka

1 lžíce prášku do pečiva

100 gramů mouky + tochu na vysypání plechu

4 lžíce strouhaného kokosu

1 lžička rumového aroma

Postup

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Do hluboké mísy nalámeme čokoládu a přidáme máslo. Vložíme do mikrovlnné trouby, kde na nízký výkon necháme trochu povolit, vyjmeme. A za stálého míchání potom necháme rozpustit úplně. Do rozpuštěného másla s čokoládou (pozor směs nesmí být horká) vmícháme 4 vajíčka a cukr. Prosejeme mouku, prášek do pečiva a důkladně promícháme. Nakonec přidáme kokos a rum či rumové aroma a zamícháme naposledy. Vylijeme na plech a pečeme cca 35 minut. Ještě horké krájíme na kostky a snažíme se nesnít vše najednou! :-)